Организация питания для участников мероприятий

№ п/п

Наименование 

Выход

Стоимость

бизнес-ланча

1

«Эконом»:

Бутерброд с ветчиной

Чай «Гринфилд» с сахаром и лимоном

Кофе натуральный

20/25

1/200/9

1/150

55 руб.

2

«Стандарт»:

Бутерброд с сыром

Бутерброд  с ветчиной

Чай «Гринфилд» с сахаром и лимоном

Кофе натуральный

20/25

20/25

1/200/9

1/150

85 руб.

3

«Бизнес»:

Пирог с мясом

Пирог сладкий

Чай «Гринфилд» с сахаром и лимоном

Кофе натуральный

1/75

1/75

1/200/9

1/150/10

80 руб.

4

«Люкс»:

Канапе с колбасой п/к и свежим огурчиком

Канапе с сыром и оливкой

Канапе с семгой и сливочным маслом

Чай «Гринфилд» с сахаром и лимоном

Кофе натуральный

15/15/10

15/15/1

15/15/5

1/200/9

1/150/10

200 руб.

Наименование 

Выход

Продажная

цена, руб.

Праздничные блюда

Курочка запеченная, галантин

 (цыпленок фаршированный  свининой, зеленым горошком, зеленью, специями – подается с овощами)

1000/300

1300 руб.

Судак фаршированный запеченный

(судак фаршированный целиком подается с гарниром из свежих овощей, маслин, лимона и зелени)

1000/300

1900 руб.

Буженина, запеченная в меду

(буженина, шпигованная чесноком и специями – подается с овощами и соусом хрен)

1000/250/50

1700 руб.

Утка, запеченная  с яблоками

(утка запеченная с яблоками, подается с виноградом и ломтиками апельсина и клюквенным соусом)

1000/300/50

1500 руб.

Холодные закуски

Мясное ассорти

(буженина, язык отварной, рулет куриный с чесноком, колбаса с/к, хрен, горчица, зелень, овощи)

200/40/20

350 руб.

Рулетики ветчинные

(ветчина, сыр твердый, майонез, чеснок, зелень)

4/100

160 руб.

Рыбное ассорти

(форель соленая, батер-фиш, маслины, лимон, зелень)

100/20/10/5

450 руб.

Семга слабосоленая от шеф-повара

1/100/20/10/5

450 руб.

Сельдь с красным луком

(сельдь соленая, лук красный, масло растительное, зелень)

1/100/30/10

150 руб.

Сырная тарелка

(Маасдам, Гауда, Мраморный, грецкий орех, мед)

150/50/10

320 руб.

Овощное ассорти

(томат св., огурец св., перец сладкий, зелень)

1/300

200 руб.

Бочонки из баклажанов

(баклажаны, сыр твердый, майонез, чеснок, орех грец.)

4/140

200 руб.

Разносол

(черри консер.. корнишоны конс., капуста кв., зелень)

1/150

100 руб.

Холодец

(свинина, говядина, соус – хрен, горчица)

1/50/150

160 руб.

Заливное из языка

(язык отварной, соус- хрен, горчица, зелень)

1/50/75

160 руб.

Заливное из говядины

(говядина отварная, соус- хрен, горчица, зелень)

1/50/75

160 руб.

Заливное из судака

(судак отварной, соус- хрен, горчица, зелень)

1/50/100

200 руб.

Заливное из семги

(семга отварная, соус- хрен, горчица. Зелень)

1/50/100

300 руб.

Маслины, оливки

1/100

140 руб.

Лимон

1/80/20

50 руб.

Зелень свежая

Горячие закуски

Жульен с грибами

(шампиньоны, лук жареный, сметана, сыр)

75/35

160 руб.

Жульен с курицей

(курица отварная, лук жареный, сметана, сыр)

75/35

120 руб.

Жульен с курицей и грибами

(курица отварная, грибы жареные, лук жареный, сыр)

75/35

140 руб.

Жульен с кальмарами

(кальмары, лук жареный, сметана, сыр)

75/35

175 руб.

Рыба в кляре

1/100

100 руб.

Курица в сырной корочке

1/140

110 руб.

Шашлычки из курицы со сладким перчиком

1/100/50

150 руб.

Салаты

             овощные:

Салат «Греческий»

(огурец св., томат черри, перец сладкий, маслины, салат, сыр Фета, лук красный, масло оливковое)

1/150

150 руб.

Салат «Джульетта»

(фасоль консерв., грибы жареные, перец сл., маслины , майонез)

1/150

150 руб.

Салат по-грузински

(томат св., огурец св. лук репч., орех грецкий, базилик, кинза, укроп, масло растит.)

1/150

120 руб.

Салат картофельный по-деревенски

(картофель отварной, лист салата, маринованные корнишоны, свежие томаты, красный лук, масло растительное)

1/150

65 руб.

Салат «Овощной»

(томат свежий. Перец сладкий, огурец свежий, лук репчатый, зеленый горошек, майонез, зелень)

1/150

100 руб.

Салат «Ромео»

(ананас консерв.,  сыр твердый, чеснок, майонез)

1/150

180 руб.

            из рыбы и морепродуктов:

Салат «Цезарь» с семгой

(семга с/с, салат, сухарики, сыр пармезан, томаты черри, соус)

1/150

350 руб.

Салат «Дары Моря»

(мидии, кальмары отварные, огурец свежий, яйцо, майонез)

1/150

300 руб.

Салат «Тихая гавань

(кальмары отв., огурец консерв. ,лук красный, яйцо, майонез)

1/150

160 руб.

          из мяса и птицы:

Салат «Ярославна»

(язык отв., огурец консерв., салат , сыр твердый, майонез)

1/150

180 руб.

Салат «Салют»

(буженина, грибы жар., лук репч., яйцо, сыр твердый, орех грецкий, майонез)

1/150

180 руб.

Салат «Мясной»

(говядина отв.. яйцо, картофель, огурец, майонез)

1/150

130 руб.

Салат «Боярский»

(мясо, перец болгар., сыр фета, св.овощи, майонез)

1/150

170 руб.

Салат «Купидон»

(ветчина, курица отв., говядина отв., томаты св., яйцо, чеснок, майонез)

1/150

170 руб.

Салат «Столичный»

(курица отв., картофель отв., огурец, яйцо, майонез)

1/150

100 руб.

Салат «Цезарь» с курицей

(курица отварная, сухарики, сыр пармезан, томаты черри, соус)

1/150

170 руб.

Салат «Праздничный»

(курица, чернослив, орехи,  яйцо, огурец, майонез)

1/150

150 руб.

Канапе

(мясные – рыбные)

Канапе с красной икрой

1/10/5/20

100 руб.

Канапе с семгой и лимоном

1/10/5/20

60 руб.

Канапе с языком и свежим огурцом

1/15/5/20

60 руб.

Канапе с сыром и маслинами

1/15/10

50 руб.

Тарталетки с салатом из курицы

1/10/40

65 руб.

Тарталетки с салатом из кальмаров с огурцом

1/10/40

45 руб.

Вторые блюда

(из мяса, птицы и рыбы)

Мясо по-французски

(вырезка из свинины, запеченная с помидорой, луком, и сыром)

1/100/75

200 руб.

Мясо запеченное с баклажанами

(свинина, баклажан жареный, лук жареный, сыр твердый, майонез)

1/100/75

200 руб.

Мясо запеченное с апельсинами и сыром

(свинина, апельсин, сыр твердый, майонез)

1/100/75

200 руб.

Говядина тушеная с черносливом

1/100/75

240 руб.

Свинина жареная в тесте

1/150

150 руб.

Жаркое в горшочке

(свинина,картофель,шампиньоны,лук репч.,сметана, сыр твер.)

1/100/250

220 руб.

Котлета по-киевски

(филе грудки, масло сливочное, зелень, специи)

1/128/10

140 руб.

Грудка куриная с ананасами

(грудка запеченная с ананасом, майонез, сыр)

1/100/75

170 руб.

Стейк из семги

1/150

550 руб.

Судак по-польски

(судак отварной, масло сливочное, яйцо вареное, лимон, зелень)

1/100/50

240 руб.

Филе судака запеченное с овощами

(филе судака) морковь, лук, майонез, сыр, специи)

1/100/50

240 руб.

Гарниры

Картофель Фри

1/200

150 руб.

Картофель жареный

1/200

60 руб.

Картофель отварной с маслом

1/200

50 руб.

Картофель запеченный по-деревенски

(картофель запеченный в сметане, специи, зелень)

1/200

60 руб.

Картофельное пюре

1/200

50 руб.

Капуста цветная в сухарях

1/200

80 руб.

Рис с овощами

(рис, зеленый горошек, кукуруза, перец сладкий)

1/200

60 руб.

Свежие овощи на гарнир

(томат свежий, огурец, перец сладкий, зелень)

1/200

140 руб.

Соусы

Соус «Шашлычный»

1/50

40 руб.

Соус «Наршираб»

1/30

80 руб.

Соус «Майонез»

1/50

20 руб.

Соус «Сметанный с хреном»

1/50

30 руб.

Соус «Сырный»

1/50

50 руб.

Соус «Смородиновый»

1/50

60 руб.

Соус «Клюквенный»

1/50

60 руб.

Напитки

Крюшон «Ананасовый»

1/200

60 руб.

Крюшон «Клубничный»

1/200

60 руб.

Напиток «Апельсиновый»

1/200

45 руб.

Морс «Клюквенный»

1/200

25 руб.

Сок в ассортименте

1/200

40 руб.

Вода минеральная 0,5

1 бут.

35 руб.

Десерт

Желе «Фруктовое»

1/150

120 руб.

Суфле «Шоколад-ореховый»

1/150

180 руб.

Мороженое с сиропом, орехами

1/150/50/15

150 руб.

Мороженое с сиропом,  шоколадом

1/150/50/15

150 руб.

Фрукты

Фруктовая ваза

(груши, виноград, апельсины)

1/1500

600 руб.

Мандарины

1/100

30 руб.

Бананы

1/100

20 руб.

Яблоки

1/100

20 руб.

Хлеб_, выпечка

Хлеб белый, ржаной

1/30

3 руб.

Пирог «Шарлотка»

1 кг

250 руб.

Пирог с мясом

1 кг

450 руб.

Пирог с яблоками

1 кг

150 руб.

Прейскурант на дополнительные услуги

Аренда малого банкетного зала (12 персон) с царственным убранством

500 руб. за 1 час

Аренда банкетного зала на 35 персон

1500 руб.

Обслуживание 10% от общей суммы заказа

Бой посуды (за 1 единицу)

По прейскуранту